Élevage Rodier-Sartre

C'est avec détermination, fierté et passion que nous assurons la mission qui nous est confiée par notre métier depuis plusieurs générations : vous nourrir sainement, avec des produits de qualité, ayant du goût.

Notre inspiration est motivée par nos racines et notre passion du métier d'agriculteur. Nous avons voulu maîtriser toutes les étapes de production et transformation des viandes et fromages, pour vous offrir des produits de qualité irréprochable, pleins de saveurs, qui sauront séduire vos papilles.

Notre élevage familial de vaches Aubrac, chèvres alpines et porcs fermiers est mené à plus de 950 m d'altitude, dans les préceptes de l'agriculture raisonnée. L'alimentation sans OGM des animaux vient en quasi-totalité de nos cultures et prairies. Nos vaches passent leur été en estive sous l'œil de Jean-Paul, sur nos montagnes de l'Aubrac et du Mont Lozère, où elles profitent d'une herbe riche et variée donnant un goût unique à nos viandes.

Les animaux destinés à la transformation bouchère sont sélectionnés au moment où ils vous offrent le meilleur : un joli persillé dans le muscle pour les bœufs, une jolie teinte rosée signe de vigueur chez les veaux et des graisses doucement constituées chez les porcs. Dans notre atelier,

Guillaume se charge ensuite de les détailler et les préparer, afin que vous en tiriez le meilleur à la dégustation.

Les fromages sont affinés avec soin par Lucile, Mathieu et Adrien dans notre fromagerie, pour qu'ils vous révèlent toutes les qualités du lait de nos chèvres nourries à l'herbe d'Aubrac. Affiné, crémeux ou tout frais, c'est à vous de choisir

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